Placek orzechowy- swiąteczny

Zawijaniec orzechowy:

Ciasto: 25 dag margaryny Kasia, 5 łyżeczek proszku do pieczenia, 50 dag mąki, 13 dag cukru, 1 jajko, 25 dag serka homogenizowanego.

Farsz orzechowy: 25 dag grubo zmielonych orzechów laskowych, 10 dag cukru,.

1 jajko, 5 łyżek wody.

Przygotowanie farszu: wymieszac jego składniki.

Ciasto: Kasię, proszek do pieczenia, mąkę, cukier, jajko i serek homo wymieszac mikserem w misce. Następnie wyjąć ciasto i podsypując mąką zagniesc, aż do uzyskania gładkiej, sprężystej masy. Ciasto rozwalkowac na 2 kwadraty 40x40 podsypując mąką.

Rozprowadzic farsz na całej powierzchni ciast. Zawinac osobno każde z nich, wlożyć do wysmarowanych foremek.
Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po upieczeniu mozna posypać cukrem pudrem i bakaliami, lub polać polewą.

Smacznego!

English version:

Nut (hazelnut) Cake

Dough

25 dag (250 grams) of margarine or unsalted butter
5 tsp of baking powder
50 dag (500 grams) of flour
13 dag (130 grams) of sugar
1 egg
25 dag (250 grams) of homogenized cheese

Stuffing

25 dag (250 grams) of dices hazelnuts
10 dag (100 grams) of sugar
1 egg
5 tblsp of water

Dough preparation

Using mixer mix margarine (unsalted butter), baking powder, egg and cheese. Knead dough on lightly floured surface, until dough looks springy and smooth. Roll dough into 2 (40x40) squeres. Don't forget to flour your surface.

Stuffing

Mix all ingredients together.

Spread stuffing on the surface of the dough and roll it up. Put dough in buttered baking form. Bake at 180 C or 350 F for 50 min. Let it cool. To decorate sprinkle powder sugar or glaze with white chocolate or your favoured glaze.

Enjoy!!!

BAKALIOWE SWIETA

Swiateczne potrawy to rowniez obfitosc bakalii:rodzynek,orzechow,fig, daktyli i migdalow.W wielu domach zupa migdalowa rozpoczyna kolacje wigilijna.Obecnie bakalie stanowia slodka przegryzke w czasie swiatecznego spiewania koled.Postaram sie przypomniec troche wiadomosci na temat niektorych bakalii.
MIGDALY:
Znane sa migdaly slodkie i gorzkie.W migdalach znajduje sie bogactwo witamin(E,B1, B2, PP)oraz mineralow takich jak:potas, cynk, magnez oraz nienasycone kwasy tluszczowe.Maja wysokie wartosci odzywczw-zawieraja wiecej protein od wolowiny.Sa tluste i sycace, bo w 100 g maja az 600 kalorii.Z orzechow to wlasnie migdaly sa najlepsze na serce i miesnie.
Zjedzenie kilku migdalow dziennie poprawia pamiec i koncentracje,pomaga na stres i bezsennosc.
FIGI:
Sa wyjatkowo odzywcze i krzepiace,pozwalaja dluzej zachowac zdrowy wyglad i zdrowie. W 100 g tego owocu jest tyle samo wapnia co w szklance mleka.Wsrod wszystkich suszonych owocow wyrozniaja sie najwyzsza zawartoscia blonnika, dzieki czemu zapobiegaja nowotworom jelita grubego i piersi, jak rowniez obnizaja poziom choresterolu we krwi.Nie nalezy przejmowac sie bialym nalotem na suszonych figach ,bo to jest wytracajacy sie cukier i to jest owoc najwyzszej jakosci- jest miekki, smaczny i dostatecznie wilgotny.

DAKTYLE:
Jeszcze w XVI wieku uwazano, ze daktyle "buduja cialo, wzbogacaja krew, lecza bole krzyza, dodaja wigoru ledzwiom a gotowane z mlekiem "znosza goraczke". Wartosc daktyli zalezy od stopnia dojrzalosci i wysuszenia. Natomiast zawartosc cukru uzalezniona jest od ich odmiany i kraju produkcji. W 100 g jest od 270 do 300 kcal. Daktyle zawieraja witaminy A,B1,B2 i PP, potas, zelazo i magnez oraz znaczne ilosci blonnika pokarmowego, dzieki czemu zapobiegaja zaparciom.
Dzieki duzej zawartosci potasu zalecane sa osobom z nadcisnieniem a antyoksydanty wzmacniaja odpornosc organizmu.
RODZYNKI:
Najwieksze znaczenie dla zdrowia maja rodzynki pochodzace z Krety, te niepozorne, drobne, o ciemnej barwie. Rodzynki zawieraja potas, magnez, zelazo oraz duze ilosci boru, pierwiastka bardzo waznego- szczegolnie dla kobiet po menopauzie, chronia przed choroba wiencowa.

25-gramowa porcja rodzynek dostarcza az 70 kcal. Osoby bedace na diecie odchudzajacej oraz cukrzycy powinni unikac rodzynek, rowniez tych w ciescie.
MORELE:
Morele suszone to bogactwo beta- karotenu(prowitaminy A), niezbednego w procesie odbudowy naskorka i regeneracji wlokien kolagenowych. Codzienna dawka tych owocow sprawi, ze skora bedzie dluzej wilgotna i mniej wrazliwa na dzialania atmosferyczne. Morele to skarbnica potasu, boru, zelaza, blonnika i sodu. 10 niewielkich moreli zalanych na noc przegotowanym chudym mlekiem, a nastepnie zjedzonych przed sniadaniem, to wystarczajaca porcja mineralow i witamin niezbednych dla prawidlowego funkcjonowania organizmu.

ORZECHY:
Warto jesc orzechy jak najczesciej, bo to kopalnia witamin i mineralow. Orzechy wloskie-z zawartoscia witaminy C wygrywaja nawet z czarna porzeczka i cytrusami. Posiadaja pelnowartosciowe bialko. Zawieraja witamine A, B1, B2,niacyne, E i PP, potas, zelazo i kobalt, fosfor i magnez. Obnizaja poziom cholesterolu(zlego), przyspieszaja przemiane materii i usuwanie toksyn, goja blone sluzowa zoladka.
ORZECHY laskowe maja te same witaminy co wloskie, ale sa bogatsze w mineraly. Zawieraja wiecej potasu, wapnia magnezu i manganu. Sa rowniez mniej tluste, wspomagaja pamiec i koncentracje. Polecane osobom zagrozonym maizdzyca.
PISTACJE:
Pistacje poleca sie osobom przemeczonym, zestresowanym i cierpiacym na anemie. Zawieraja sporo witaminyA, B, i E oraz potas i fosfor.
FISTASZKI:
Sa zrodlem manganu, ktory jest naturalnym antyoksydantem., Chroni komorki przed niszczacym dzialaniem utleniaczy. Zwieksza tolerancje na obciazenie glukoza. Wplywa na przemiane tluszczow i cholesterolu oraz hormonow plciowych, reguluja prace ukladu nerwowego. Fistaszki korzystnie wplywaja tez na prace serca, maja rowniez pewne dzialanie antynowotworowe.
Orzechy wloskie, laskowe,kokosowe, aracidowe, pistacje- powinno sie jesc najlepiej swiezo wyluskane ze skorupki. Solone, oblane czekolada lub w batonikach wplywaja niekorzystnie na zdrowie. Orzechy maja tendencje do plesnienia. Nie wolno ich jesc z najmniejszym nawet nalotem
UWAGA ogolna:
nalezy sie nimi delektowac a nie zajadac poniewaz wszystkie suszone owoce sa wysoko kaloryczne.


glitter-graphics.com