Pyszny placek z jabłkami i cynamonem

"Ras Malai", from Chef Jim

"Ras Malai", from Chef Jim at Chef Jim. Ras Malia is dumplings made from cottage or riccotta cheese soaked in sweetened, thickened milk delicately flavored with cardamom. Serve it chilled and garnished with slivers of dried fruit. See Jim for this lovely recipe.

Przepis : Chef Jim

Ingredients:
2 lbs ricotta cheese1/2 cup sugar32 oz half & half milk
A pinch of saffron1/4 tsp crushed cardamom seeds1/2 cup blanched almonds2 tbsp crushed green pistachios

Preparation of ras malai:
Mix the cheese with sugar and little cardamom powder and spread out on a baking tray.
Bake at 350 degrees for 35 minutes or until it sets. It should not get brown.
Remove from oven, cool at room temperature and cut into 2" squares.
Place them in a dessert bowl.

Mix the other ingredients, except the pistachios well in a separate dish and pour over the squares.
Decorate the rasmalai with pistachios, chill for 2-3 hours and then

Strucla z Makiem i Mazurek Orzechowy

Strucla swiateczna z makiem:

Produkty:
80 dag maki, 3 zoltka, 2 cale jajka, 10 dag cukry, 1o dag margaryny, 1 szklanka mleka, 5 dag drozdzy.

Masa makowa:
0,5 kg maku, 15 dag masla, 3 lyzki miodu,20 dag cukru,3 jajka 3 lyzki tartej bulki, olejek migdalowy.

Wykonanie:
Przygotowac rozczyn z drozdzy: dodac lyzke cukru, rozetrzec razem a drozdzami, rozprowadzic cieplym mlekiem i pozostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu. Nastepnie rozczyn wlac do maki, dodac pozostale skladniki i wyrobic ciasto. Mak sparzyc, odsaczyc i przemlec dwa razy w maszynce, dodac reszte skladnikow i wymieszac. Ciasto rozwalkowac, rozlozyc na nim mak, zwinac w rulon, wlozyc do foremki keksowki i zostawic do wyrosniecia.Przed wlozeniem do pieca posmarowac rozmaconym bialkiem.

Mazurek orzechowy:

Produkty:
28 dag margaryny, 28 dag cukru pudru, 28 dag orzechow wloskich, 20 dag maki, 6 jajek, 1 lyzeczka proszku do pieczenia, powidla sliwkowe.

Wykonanie:
margaryne utrzec z cukrem i zoltkami na pulchna mase. Make wymieszac z proszkiem i zmielonymi orzechami- dodac do utartej masy. Bialka ubic na sztywna piane i lekko wymieszac. Ciasto podzielic na 2 placki. Foremki wysmarowac i wysypac tarta bulka. Piec w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu posmarowac powidlami, polac polewa, udekorowac. Placek kladziemy jeden na drugim.

Polewa do mazurka:
pol kostki margaryny, 1 szklanka cukru, 2 lyzki wody, 2 lyzki kakao. Wszystkie skladniki rozpuscic, dobrze podgrzac, przestudzic i polac na ciasto. Udekorowac w/g wlasnego pomyslu.

Pyszne owoce w ciescie

Zrodlo: Moje Gotowanie

Składniki:
4 plastry ananasa, 1 jajko, 3 łyżeczki cukru, 4 + 2 łyżki wiórek kokosowych, 1 kieliszek ( 50 mll ) Malibu, 50 mll mleka, mąka, oliwa do smażenia.





Procedura:
Jajko rozdzielić na białko i żółtko . Do żółtka dodać Maliku, mleko i mąkę –tak by powstało gęste ciasto naleśnikowe ( ok. 4 łyżek zależnie od wielkości jajka ) .Do ciasta wsypać 4 łyżki wiórek kokosowych . Wymieszać . W cieście maczać plastry ananasa . Kłaść na rozgrzaną oliwę . Na wierzchu smażonego ananasa położyć resztki ciasta . Obrócić podsmażone na drugą stronę i dołożyć resztę ciasta, tak by ananas był otulony w cieście. Usmażyć na rumiano z obu stron .Zdjąć z patelni . rozgrzać piekarnik do 200 stopni i nastawić na pieczenie z góry . Blachę ułożyć na górze piekarnika . Ubić pianę z białka i cukru. Do sztywnej piany dodać 2 łyżki wiórek kokosowych . Nałożyć pianę na plastry ananasa. Zapiekać ok. 10 minut, aż beza się zarumieni .Wyjąć. Posypać cukrem pudrem . udekorować . Podawać na ciepło , lub ostudzone .

Pyszny i zdrowy koktail - tutaj kliknij

Puszysty keks

Skladniki:
-5 jajek
-2 plaskie szklanki maki
-1 kostka masla
- 1szklanka cukru
-1 torebka cukru waniliowego
-30 dag.mieszanki bakaliowej (rodzynki, figi, papaja, kandyzowana skorka pomaranczowa, anans, migdaly, orzechy)
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia
- olejek rumowy
-sol
- cukier puder do posypania.

Wykonanie :
Bakalie oprosz maka - nie opadna na spod ciasta..Bakalie przeloz na deseczke. Orzechy grubo posiekaj ( jezeli je posypiesz cukrem nie beda podskakiwaly). Pozostale bakalie pokroj w kostke- wczesniej mozna je skropic rumem lub innym alkoholem.
Miekkie maslo lub margaryne przeloz do miski, dodaj szczypte soli, wsyp cukier oraz cukier waniliowy- ucieraj mikserem, najwyzsze obroty 3-5 min., az masa bedzie puszysta. Nie przerywajac ucierania do masy maslanej wbijaj po jednym jajku. Kolejne jajko wbijaj kiedy poprzednie polaczy sie dokladnie.
Dodaj olejek, make wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Make przesiej, wymieszaj z masa.
Ciasto rozloz w wylozonej pergaminem podluznej formie.
Piecz 1 godz. w 180 stopni.
Keks wyjmij z formy, wystudz i posyp cukrem.

Smacznego!